ΥΛΙΚΑ:

1,5 kg ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
1 κ/σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 καρότο τριμμένο
2 κ/σ. ντοματοπολτό
1 κ/γλ. ζάχαρη
1 κ/σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κ/σ. μαϊντανος ψιλοκομμένος
500 γρ. φετουτσ