Μπρόκολο γκρατέν
Το μπρόκολο θεωρείται καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, καροτενοειδή (ουσίες παρόμοιες με τη βιταμίνη Α)…
Αρχείο για την κατηγορία "Λαδερά"
Δεν υπάρχουν συνταγές.
Αρακάς κοκκινιστός
Κοβουμε τις πατατες και τα καροτα στο μεγεθος που θελουμε, ψιλοκοβουμε τα κρεμμυδια ενω παραλληλα σε μια κατσαρολα εχουμε βαλει το ελαιολ…
Φακόρυζο
ΥΛΙΚΑ 2 φλιτζάνια του τσαγιού φακές 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι Αλάτι-πιπέρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις φακές,τις πλένουμε και τις βάζουμε στη φωτιά με λίγο νερό να πάρουν μερικές βράσεις. Χύνουμε το πρώτο νερό,στραγγίζουμε τις φακές,προσθέτουμε φρέσκο νερό και τις αφήνουμε να βράσουν. Προς το τέλος,ρίχνουμε το ρύζι [...]
Γίγαντες γιουβέτσι
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό γίγαντες 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 4 ντομάτες Μισό ματσάκι άνηθο Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τους γίγαντες από το βράδυ να μουσκέψουν. Το πρωί τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε στη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά να μισοβράσουν. Αδειάζουμε τους γίγαντες μαζί με το νερό τους σε ένα [...]
Πατάτες γιαχνί με καρδιά μοσχαριού
Μετά τις “εξωτικές” πατάτες γιαχνί με βραχώδη θαλασσινά, συνεχίζουμε με μια πιο στεριανή βερσιον….Λοιπον, αφου κόψουμε σε μικρά κομμάτια
Γεμιστές πιπεριές
Ζεματάμε σε βραστό νερό (λες και θα μπορούσαμε να ζεματίσουμε σε κρύο… τέλος πάντων…) 15 πιπεριές.Τις βγάζουμε από τη κατσαρόλα και τις αφ
Πατάτες γιαχνί με βραχώδη θαλασσινά :-)
Μια καλή ιδέα όταν βρισκόμαστε σε διακοπές, είναι να μαγειρέψουμε με υλικά του τόπου που μας φιλοξενεί.Εμείς είχαμε πάρει μαζί μας μερικέ
Φασολάκια (σ.σ.*)
Τσιγαρίζουμε στο λάδι ξερό κρεμμύδι ή φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 γαρύφαλλα, 2-3 καρπούς κάρδαμο και προς το τέλος το 1-2 σκελίδες σκόρδο. Πασπα…
Μπριάμ(ι) φούρνου
Η μεγάλη δυσκολία όσον αφορά το μπριάμ(ι) είναι η προφορά του. Δεν προφέρεται “μπριάμ”, ούτε ¨μπριάμι”. Το γιώτα στο τέλος και προφέρεται και…
Μπάμιες με κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 5 κουταλιές της σούπας φυτίνη ή λάδι 1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κιλό μπάμιες (κατεψυγμένες) 1/2 ποτήρι του νερού ζεστό νερό Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με 5 κουταλιές της σούπας φυτίνη, βάζουμε το κοτόπουλο να κοκκινίσει και ρίχνουμε τις ντομάτες. Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο,αλάτι-πιπέρι και [...]