ΥΛΙΚΑ
1,5 κιλό πατάτες
8 αγκινάρες
700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
300 γρ. κιμά χοιρινό
50 γρ. βούτυρο
3 κρεµµύδια
3 ντοµάτες ώριµες
µαϊντανό
αλάτι-πιπέρι
κανέλα
λάδι για το τηγάνισµα
1 λεµόνι
Για την κρέμα:
1 µπουκάλι γάλα
6 κουταλιές αλεύρι
3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μια πρέζα αλάτι
Λίγο κεφαλοτύρι για πασπάλισµα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουµε τις πατάτες,τις πλένουµε τις κόβουµε φέτες
και τις αλατίζουµε.
Καθαρίζουµε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα και το εσωτερικό χνούδι και τις [...]

ΥΛΙΚΑ:

1  1/2 kg μελιτζάνες
700 γρ. κιμά
1/2  φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. λευκό κρασί
5 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1  1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

2 κ/σ. βούτυρο
3 κ/σ. ελαιόλαδο
5 φλ. γάλα
4 κ/σ. αλεύρι
αλάτι και άσπρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζετε και πλένετε τις μελιτζάνες , τις κόβετε σε φέτες , τις ρίχνετε σε λεκάνη με αλατισμένο [...]