Το κρασάτο χταπόδι στην κατσαρόλα είναι από τα πιο ωραία εδέσματα, είτε το χειμώνα είτε το καλοκαίρι. Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ εύκολη, αρκεί να έχετε ένα καλά χτυπημένο χταπόδι (για να μαλακώσει στην κατσαρόλα).
Αρχικά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
Τα μοσχοχτάποδα είναι οι “φτωχοί συγγενείς” του χταποδιού. Παλιότερα, δεν τα είχαμε σε μεγάλη υπόληψη, λόγω της αδύναμης γεύσης τους σε σχέση με τα χταπόδια, αλλά αν τα “ενισχύσουμε” με αρκετά μυρωδικά μπορούμε να φτιάξουμε πολύ νόστιμα φαγητά. Όπως για παράδειγμα, κοκκινιστά μοσχοχτάποδα με παπαρδέλες.
Καταρχήν, πλένουμε τα και σουρώνουμε μοσχοχτάποδα.
…
Συνταγη Ταϊλανδης -πικάντικη
…
Υλικά 4-5 κουπες αλευρι1 κουπα γαλα1 αυγο-1 ασπραδι1 κουταλια της σουπας ζαχαρη1 κουταλακι του γλυκου αλατι30 γραμ μαγια 1 κροκο και 1κουταλια