ΥΛΙΚΑ
1250 γρ. αλεύρι
330 γρ. ούζο
180 γρ. κονιάκ
1/4 του κιλού ζάχαρη
1/4 του κιλού λάδι
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι κρεμόριο ή λίγες σταγόνες λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καίμε καλά το λάδι και αφού κρυώσει ρίχνουμε το αλεύρι και το τρίβουμε καλά.
Προσθέτουμε ένα -ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά.Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
Αν είναι σκληρή προσθέτουμε ούζο ή κονιάκ ή λίγο νερό.
Πλάθουμε [...]
ΥΛΙΚΑ
700γρ. γαρίδες καθαρισμένες
300 γρ. σάλτσα ντομάτας
200γρ. τυρί (φέτα)
100ml ελαιόλαδο
50ml ούζο
2 κρεμμύδια
2 πιπεριές πράσινες (κομμένες σε ροδέλες)
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι , πιπέρι, μαϊντανός
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα τηγάνι τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά περίπου το κρεμμύδι(ψιλοκομένο),
την πιπεριά, το σκόρδο και τις γαρίδες και μετά τα σβήνουμε με το ούζο.
Επειτα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας τον μαϊντανό ψιλοκομμένο,
ριχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα [...]
Τελικά ονειρεύομαι καλοκαίρι. Μεζεδάκια και ουζάκι. Ή ρακή παγωμένη, στην κατάψυξη. Έφτιαξα το πιο γνωστό μας μεζεδάκι, έστρωσα τα γαλάζια σουπλά, πρόσθεσα μυρωδάτο δυόσμο, κατακόκκινη τομάτα, τραγανό αγγουράκι κι ονειρεύτηκα το κύμα να σκάει στο μπαλκόνι μου.
Πανεύκολα μπισκότα ούζου, που ανάλογα με το σχήμα που θα τους δώσουμε μπορούν να γίνουν και κουλουράκια.
Σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε το καλαμποκέλαιο με το αλάτι και το ούζο.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη. Αν δούμε ότι η ζύμη αρχίζει να γίνεται σφιχτή δεν ρίχνουμε άλλο αλεύρι.
Αυτή η μακαρονάδα είναι πολύ νόστιμη και προπαντώς πολυ gourmet!
Βράζουμε τα λιγκουίνι και με 1 κουταλιά αλάτι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και τις γαρίδες .
Σκεπάζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.
Οι γαρίδες θα βγάλουν ζουμί καθώς θα βράζουν.