Μετά απο κάμποσο καιρό αποχής μου απο τα ιντερνετικά, πάλι πίσω….
Η αλήθεια είναι πως με όλα όσα συμβαίνουν γύρω μου και γύρω μας γενικότερα, η όρεξη είναι μειωμένη, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Η ανάρτηση συνταγών

…

Διαβάστε περισσότερα → Πηγή: Η Εύη μαγειρΕύη

Μερικές φορές το καλύτερο πράγμα στον κρύο χειμωνιάτικο καιρό είναι η ζεστασιά από το φούρνο. Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που παίρνετε όταν κάνετε ένα ψητό. Βεβαίως, αυτό απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά είναι μια πολύ εύκολη μέθοδος μαγειρέματος.

Συμβουλές:
1) Επιλέξτε τρυφερό κρέας
Επειδή το ψήσιμο είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που στεγνώνει το κρέας λόγω της θερμότητας, [...]

Υλικά
- 15 αρνίσιες κοτολέτες
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 2 πορτοκάλια καθαρισμένα
και κομμένα σε φέτες
- 1 ποτηράκι ουίσκι ή μπράντυ
- το χυμό από 2 πορτοκάλια
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε εμείς ή ο χασάπης τις κοτολέτες.
- Τις σωτάρουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο
σε μέτρια φωτιά και από τις 2 πλευρές.
- Ρίχνουμε το χυμό από τα πορτοκάλια,
σκεπαζουμε το [...]

strong>Υλικά
- 1.200 γρ. αρνάκι μπούτι
ή σπάλα κομμένο σε κομμάτια
- 10 αγκινάρες
- 2 λεμόνια
- 4 κουταλιές βούτυρο
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κλωνάρι άνηθο
- λίγο αλεύρι
- αλάτι και πιπέρι
Για το αυγολέμονο
- 2 αυγά
- το χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις αγκινάρες και αφαιρούμε
καλά το χνούδι από το εσωτερικό της καρδιάς.
- Τις βάζουμε σε ένα [...]

Υλικά
- 4 βρασμένες καρδιές αγκινάρας
- μισό κιλό γαρίδες
- 1 φιλέτο γλώσσας σε κομμάτια
- 200 γρ. μπρόκολο
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- άνιθο ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλιά βούτυρο
Για τη σάλτσα
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 1/2 κουτ. ξίδι από κρασί
- 1 κρόκο αυγού
- λίγο χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. μαγιονέζα
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις πλένουμε και [...]

Υλικά
- 2 κ.σ. αλεύρι
- μισό κιλό μανιτάρια
- χυμό από μισό λεμόνι
- μισό πακέτο βούτυρο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κύβο κρέατος
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
- λίγη σκόνη σκόρδου
- 2-3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
ή κεφαλογραβιέρα
- μισό φλυτζάνι γάλα
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
- Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε.
- Κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα βράζουμε σε μία
κατσαρόλα.
- Τα [...]

Υλικά
- 115 γρ. noodles αυγού
- 2 κ.γ. φυτικό λάδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- λίγο αγγούρι κομμένο σε
μπαστουνάκια
- 2 μικρά καλαμπόκια σε φέτες
- 4 ντοματίνια
- 55 γρ. καπνιστό ζαμπόν σε κύβους
- 1 κουταλιά σόγια σως
- φρεσκοτριμμάνο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες
που θα βρούμε στη συσκευασία.
- Ζεσταίνουμε το λάδι στο [...]

Υλικά
- 700 γρ. κίτρινο κολοκύθι (σάρκα)
- 1 κ.σ. βασιλικό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γρ. παρμεζάνα
- μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. λάδι
- 3 κ.σ. γιαούρτι

Εκτέλεση
- Σε λίγο αλατισμένο νερό, βράζουμε το κολοκύθι
κομμένο σε κομμάτια.
- Μόλις μαλακλωσει και τρυπιέται με το πιρούνι, το ρίχνουμε
στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το βασιλικό και το λάδι.
- [...]

Υλικά
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1 φλιτζάνι πλιγούρι
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-340 γραμ. νωπές ή κατεψυγμένες γαρίδες και χωρίς κέλυφος
-2 φλιτζάνια νωπό ή κατεψυγμένο καλαμπόκι
-1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένή
-2 γλυκολέμονα (1 στυμμένο, 1 κομμένο σε λωρίδες)
-1/4 κουταλάκι μπούκοβο
-1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το σκόρδο, ανακατεύοντας, για [...]

Υλικά
- 1 κιλό ντομάτες (ώριμες)
- 3 καρότα
- 50 γρ. φέτα σκληρή
- 1 κ.σ. τριμμένη μέντα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι

Εκτέλεση
- Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις ντομάτες και τα καρότα
καθαρισμένα.
- Μόλις βράσουν τα λιώνουμε και τα κάνουμε πουρέ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό από
αυτό που έβρασαν τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
- [...]