ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σαρδέλες 1/2 κιλό τυρί τριμμένο (παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα) 1/4 του κιλού φρυγανιά τριμμένη 3-4 αυγά Αλάτι-πιπέρι Λίγο γάλα 250 γρ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα κεφάλια από τις σαρδέλες και τις ανοίγουμε στη μέση. Αφαιρούμε τα κόκαλα προσεκτικά όπως γίνεται με τον μπακαλιάρο τον ξερό. Τις πλένουμε μια-μια πολύ καλά και τις βάζουμε [...]