Yλικά για 4 άτομα

1 πακ. μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο
100 γρ. ρύζι γλασέ
40 ml. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγά
50 ml. χυμός λεμονιού

Υλικά για…

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ Συστατικά          250 γρ. κολοκύθα τριμμένη          250 γρ. πατάτες          250 γρ. μήλο πολτοποιημένο η σε χυμό            2 …

Καλοκαιρινή Σούπα Συστατικά 2 ντομάτες,μεγάλες 1 καθαρισμένο κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά,χωρίς σπόρια 450γρ πατάτες 4 σκόρδα σκελίδες 4 κουτ. …

Κρύα Αγγουρόσουπα Συστατικά 2 αγγούρια μέτρια,καθαρισμένα 100γρ ψιλοκομμένα καρύδια 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/4 φλυτζ. ζωμό κότας 1 σκελίδα

Φακές  – Σούπα (της μαμάς) Συστατικά ½ κιλό  φακές 1 κούπα  ελαιόλαδο 3 ώριμες  ντομάτες ή  (ντοματάκι κονσερβα ) 1 μεγάλο κρεμύδι 5 σκελίδ…

ΥΛΙΚΑ
2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα
400 γρ. ντομάτες ψιλοκοµµένες
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
750  γρ.πατάτες σε ροδέλες
150 ml λάδι
2 λίτρα ζωµός από ψάρι ή λαχανικά
1 1/2 κιλό φιλέτα από άσπρο ψάρι
(μπακαλιάρος,σδυρίδα,πέρκα,συναγρίδα) σε κύβους
500 γρ.γαρίδες καθαρισμένες ωμές
1/2 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα κρεµµύδια,τις ντοµάτες και τις nατάτες σε μια φαρδιά κατσαρόλα.
Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε µε τη ρίγανη.
Προσθέτουμε το [...]

ΥΛΙΚΑ
1 κοκκινόψαρο ακέφαλο
1 βακαλάο ακέφαλο
1 πανγκάσιους φιλέτο
1 καρότο
1 κοτσάνι σέλινο
1 κρεμμύδι ολόκληρο
2-3 κόκκους πιπέρι
Αλάτι
3-4 κουταλιές λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα ψάρια και τα στραγγίζουμε.
Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για 20 λεπτά 3 λίτρα νερό,αφού
το έχουμε αλατίσει ελαφρά και προσθέτουμε το λάδι,το καρότο κομμένο
σε ροδέλες,το σέληνο,το κρεμμύδι,τους κόκκους πιπέρι και αλάτι.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τα ψάρια και τα σιγοβράζουμε σε [...]

Το μπουριέτο, όπως το λέμε εμείς στο σπίτι μας, το συναντάμε κυρίως στα Επτάνησα και για όσους δεν το ξέρουν είναι μια ψαρόσουπα αρκετά πηχ…

Υλικά
½ κιλό φακές
3-4 σκελίδες σκόρδο
2 ξερά κρεμμύδια
1 καρότο
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
2 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
¾ του φλυτζανιού…

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

Υλικά
- 2 κ.σ. αλεύρι
- μισό κιλό μανιτάρια
- χυμό από μισό λεμόνι
- μισό πακέτο βούτυρο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 κύβο κρέατος
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνιθο
- λίγη σκόνη σκόρδου
- 2-3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
ή κεφαλογραβιέρα
- μισό φλυτζάνι γάλα
- αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
- Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε.
- Κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα βράζουμε σε μία
κατσαρόλα.
- Τα [...]