Sidecar Συστατικά 25ml cognac(κονιάκ) 25ml Cointreau 25ml φρέσκο χυμό λεμονιού μισό κουταλία ζάχαρη άχνη Δημιουργία Βάλτε όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο κ…

ΥΛΙΚΑ 1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα 3 αυγά 1/4 του λίτρου κονιάκ 50 γρ.ρούμι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 200 γρ.κρέμα γάλακτος Κανέλα σε σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να αφρίσουν και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ και ρίχνουμε το κονιάκ και το ρούμι. Το αφήνουμε για 1 [...]

ΥΛΙΚΑ 4 ροδάκινα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 φλούδα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλέγουμε ροδάκινα όχι πολύ ώριμα. Τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε 3-4 κομμάτια το καθένα. Βάζουμε στη κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη και με μια φλούδα λεμονιού να βράσει 2 λεπτά. Στραγγίζουμε [...]

ΥΛΙΚΑ 20 γαρίδες μεσαίου μεγέθους 1 κουτάκι ντοματοπελτέ 1 κιλό ντομάτες αλεσμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ Λάδι Αλάτι-πιπέρι Φύλλα δάφνης Καυτερές πιπεριές ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις γαρίδες,τις πλένουμε και τις αφήνουμε να στεγνώσουν. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι να κάψει και σοτάρουμε ελαφρά τις γαρίδες. Το σβήνουμε [...]