Αφου μαζεψουμε το κριταμο διαλεγουμε τους τρυφερους βλαστους,βραζουμε νερο σε μια μικρη κατσαρολα και μολις βρασει ριχνουμε μεσα τους β…

Υλικά για 4 άτομα2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες¾ φλ. ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες250 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη ή οποιαδήποτε πικάντικη

Υλικά για 6 άτομα4 ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίουελάχιστο αλάτι250 γραμμ. ζάχαρη2 κ.κ. κορν φλάουερ1 κ.σ. άσπρο ξίδιμερικές σταγόνες …

Υλικά για ένα καρβελάκι500γρ (1 πακέτο)φαρινάπ1 κουτί μπύρα (330 ml)1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλιά της σούπ…

Υλικά για 4 άτομα• 4-5 ίνες κρόκο Κοζάνης (σαφράν)• 2 κ.σ. ελαιόλαδο• 2 ξυλαράκια κανέλλας• 5-6 σπόρους καρδάμωμο, κοπανισμένους• 5-6 γαρύφαλλ…

Υλικά για 50-60 κομμάτια2 κούπες ελαιόλαδο4-5 φλιτζάνια αλεύρι3 ½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη2-3 βανίλιες1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμέναΛίγο λεμόνι…

Υλικά:1 ματσάκι γλυστρίδα (αντράκλα)1 ξερό κρεμμύδι1 ντομάτασκόρδο, αλάτι, πιπέριΤσιγαρίζουμε κρεμμύδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συν…

Υλικά για 4 άτομα250 γραμμ. φρέσκα κουκιά, χωρίς τα λουβιά τους350 γραμμ. σπαγγέτι75 γραμμ. λούντζα (από τις Κυκλάδες) ή προσούτο, κομμένο σε φετ…

Τα κουκιά ήταν βασική τροφή των αρχαίων, από την εποχή της ακμής της Αιγύπτου. Είναι ένα από τα αρχαιότερα όσπρια, με καλλιέργεια που χρονο…

Υλικά για 6 άτομα500 γραμμ. αλεύρι1 φακελάκι ξερή μαγιά1 γερή πρέζα αλάτι½ κ.κ. ζάχαρη½ φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο400 γραμμ. σκληρή φέταλίγο φρέσκο ή …